Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP “Bollino Aragosta”

81,00 €
Der „Bollino Aragosta“ wird hergestellt durch die natürliche Fermentierung des gekochten Mosts, die anschließende Weinverarbeitung sowie die nachfolgende Reifung und Alterung in Fässern mit abnehmender Größe aus verschiedenen Holzsorten. Während dieser Zeit – die nicht weniger als 12 Jahre betragen darf – werden periodisch Mischungen der verschiedenen Fässer vorgenommen, um die natürliche Verdunstung auszugleichen; dieses Verfahren verleiht dem Produkt ein besonderes Bouquet.
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Beschreibung
Zutaten: Traubenmost aus Reggio Emilia (Spergola, Berzemino, Occhio di Gatto, Trebbiano, Lambrusco)
Spezifische Informationen
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