Le lien avec le territoire pour en cueillir les meilleurs fruits (1969-­1999)

 

La Vecchia Malga est née en 1969 sur initiative de Rino Chiari et de sa femme Mara. L’activité commerciale se base sur l’importation de produits très frais, provenant des régions typiques de production, distribués chez les meilleurs détaillants de Bologne. À cette époque, la connaissance directe des entreprises locales permet à la famille Chiari de créer un réseau de fournisseurs de confiance et de pouvoir compter sur la distribution d’aliments d’excellente qualité. Grâce à cela, le marché croît, d’abord à Modène puis sur l’ensemble du territoire national.

 

Les magasins de Vecchia Malga : une mise en scène du goût (2000-­2016)

 

Fort de cette expérience, la Famille Chiari comprend qu’un bon produit peut être apprécié non seulement en le mangeant, mais aussi en le « dévorant » des yeux. Elle décide alors d’offrir à ses clients un lieu spécial, où il sera possible de retrouver les excellences œnologiques et gastronomiques du Beau Pays. C’est ainsi que naissent les magasins et les points de dégustation, conçus pour exalter la particularité des produits à travers une mise en scène du goût à l’antique, qui s’inspire des boutiques présentes sous la Tour Asinelli de Bologne.

 

 

Le meilleur de l’Italie, pour vous (2017)

 

L’ouverture du nouveau site, une boutique virtuelle riche en produits typiques et en excellences des belles régions italiennes, témoigne de la passion inchangée pour la culture œnologique et gastronomique de la Famille Chiari. Aujourd’hui comme hier, l’engagement consiste à sélectionner les meilleurs produits et les fournisseurs les plus sûrs, dans le total et rigoureux respect des méthodes de travail traditionnelles.

Pour votre table, des produits frais et authentiques, qui arrivent directement des régions de production originales. L’ambition de Vecchia Malga est de faire connaître tout ce que la terre italienne a à offrir : des fromages aux charcuteries en passant par les conserves et le vin. Pour ceux qui aiment manger et bien manger, pour ceux qui apprécient les saveurs de la cuisine émilienne et romagnole, la Vecchia Malga se transformera bien vite en un lieu culte.

Nous invitons tous nos clients à venir personnellement, pour apprécier les produits sélectionnés par Vecchia Malga et respirer l’ambiance particulière des points de dégustation qui évoquent le monde de la Bologne d’autrefois, la ville des tours qui caressent les cieux, des portiques en bois, des briques rouges, du plaisir de la table qui stimule depuis toujours le travail lent et patient de l’affinage, afin d’obtenir des produits savoureux et raffinés qui offrent des sensations sensorielles authentiques.

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