Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Oro

189,00 €
L’aceto, è ottenuto tramite la naturale fermentazione del mosto cotto, la successiva acetificazione e la progressiva maturazione ed invecchiamento in botti di dimensione scalare e di legni differenti. Durante questo periodo (non deve essere inferiore ai 12 anni) avvengono rincalzi periodici tra le varie botti, per reintegrare la naturale evaporazione; tale procedimento, fa acquisire al prodotto, un bouquet particolare. Solo dopo che sono trascorsi gli anni necessari, il prodotto ritenuto pronto, può essere presentato in Consorzio.
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  • Stato Disponibile
  • SKU A0018
Descrizione
Ingredienti: mosto di uve provenienti da Reggio Emilia (Spergola, Berzemino, Occhio di Gatto, Trebbiano, Lambrusco)
Scheda tecnica
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