Pecorino Riserva Morchiato s/vuoto metà

18,90 €
La morchia è lo strato denso che resta sul fondo degli orci di terracotta nei quali l'olio d'oliva viene messo in inverno dopo la spremitura delle olive per essere conservato fino all'anno successivo. Come tramanda la tradizione contadina, viene usato per spalmare le forme di formaggio allo scopo di creare una crosta naturale che permetta una lunga stagionatura conservando integri sapori e profumi. Ne deriva un pecorino con profumo e sapore molto decisi, saporito e lievemente piccante, che si abbina a vini rossi strutturati e invecchiati.
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  • Stato Disponibile
  • SKU F0026
Descrizione
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti selezionati. Trattamenti: fondata di olio e carbone vegetale in superficie. Allergeni: latte
Scheda tecnica
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