Pasta e Forno

I tortelloni sono un primo piatto classico della cucina bolognese. Tradizionalmente vengono conditi con burro e salvia, o burro e pomodoro.

I tortellini sono il simbolo della città di Bologna. La leggenda narra che siano nati a opera di un locandiere che volle riprodurre l’ombelico di Venere. Sono il primo piatto tipico del pranzo di Natale e, secondo la tradizione, vanno cotti e mangiati rigorosamente nel brodo di cappone o di gallina. In realtà si possono gustare anche alla panna, conditi col ragù oppure in un timballo al forno.

I tortellini sono il simbolo della città di Bologna. La leggenda narra che siano nati a opera di un locandiere che volle riprodurre l’ombelico di Venere. Sono il primo piatto tipico del pranzo di Natale e, secondo la tradizione, vanno cotti e mangiati rigorosamente nel brodo di cappone o di gallina. In realtà si possono gustare anche alla panna, conditi col ragù oppure in un timballo al forno.

Gustosa pasta lavorata con il pomodoro, arricchita da un saporito ripieno di mortadella e ricotta.

Piatto tipico della tradizione emiliano-romagnola, immancabile durante la cena della vigilia di Natale. Era il piatto della festa dei contadini, in quanto la zucca era diffusa ovunque e costava poco, a differenza della carne, utilizzata per il ripieno dei tortellini.

Piatto tradizionale della cucina emiliano-romagnola, molto gustoso e saporito. Vengono ricavati da un particolare stampo, detto “ferro per passatelli”, che rende ogni passatello unico e diverso. Si possono gustare nel brodo di pollo o cappone, ma anche asciutti con condimenti di carne o pesce.

Piatto tradizionale della cucina emiliano-romagnola, molto gustoso e saporito. Vengono ricavati da un particolare stampo, detto “ferro per passatelli”, che rende ogni passatello unico e diverso. Si possono gustare nel brodo di pollo o cappone, ma anche asciutti con condimenti di carne o pesce.

I tortelloni sono un primo piatto classico della cucina bolognese. Tradizionalmente vengono conditi con burro e salvia, o burro e pomodoro.

I tortellini sono il simbolo della città di Bologna. La leggenda narra che siano nati a opera di un locandiere che volle riprodurre l’ombelico di Venere. Sono il primo piatto tipico del pranzo di Natale e, secondo la tradizione, vanno cotti e mangiati rigorosamente nel brodo di cappone o di gallina. In realtà si possono gustare anche alla panna, conditi col ragù oppure in un timballo al forno.